Enkel saus til ravioli

Ravioli med brokkoli og fløtesaus – middag for den late. At det enkle ofte er det beste er det liten tvil om, og noen ganger er det helt greit å gå . Det ble ravioli med spinat og ricotta, ikke noe hokus pokus, men legg.

Skjær fine puter, enten med en cutter eller bare med en enkel kniv. Vi har alle opplevd det; middagen skulle gjerne vært servert for minutter siden (ja, kanskje til og med en time tidligere). Deilig fylte ravioli med tomatsaus med hvitløk og rosmarin.

Rør sausen jevn mellom hver gang for å unngå klumper.

La sausen småkoke i ca minutter, rør av og til. Kremet tomatsaus, ostesaus, hvit saus, karrisaus, sitronsaus, brokkolisaus, avokadosaus, basilikumpesto. Jo fyldigere sausen er, desto tykkere pasta – rett og slett for å få med mest mulig av de. Men, også fersk pasta har etterhvert blitt enkel å få tak i – og den aller.

RAVIOLI: Pensle den tynne pastaleiven med egg. Den opprinnelige italienske serveringsmåten var med buljongsaus, men tortellini smaker godt sammen med mange forskjellige sauser, som . Ravioli er en fellesbetegnelse for fylt pasta, noen kaller dem faktisk også for pastaputer. Rester av pasta fra utstikking kan kokes og blandes med en saus, .